Wahlkurs Molekulare Küche
am BSG
Im Wahlkurs molekulare Küche ist alles anders, denn hier darf gegessen werden, was bei den Versuchen entsteht. Die Teilnehmer sind einer ganz besonderen Chemie auf der Spur: Der Chemie in der Küche. Bei der Untersuchung eben jener Vorgänge entsteht, quasi als Nebenprodukt, so mancher Lutscher und exotisches Getränk. Halbflüssige Drops, Eisschokolade – auf dem ersten Blick gehört das nicht in ein Labor! Aber bei uns schon, denn die chemischen Reaktionen in der Küche sind komplex, anspruchsvoll und köstlich.
